🎀オランダでみりんの代用を試みた結果、安価な料理酒が欲しかったのに立派な吟醸酒を入手することになった話🎀
あわただしくも幸せな年末を迎えているトリコファミリーです。
2021母子オランダ移住 というタイトルも今日まで。今年はオランダに移住するという長年の夢が叶ったとても幸せな年でした。子供達もあっと言う間に慣れて、それぞれがオランダの暮らしを楽しんでくれています。元気でいてくれるだけで、笑顔で過ごせるだけで、本当にありがたいことだなと感じています。
いろいろと思うことは有りましたが、最後はのんきに笑って終わりたいなと思い、最近有った ほっこり嬉しかった話を書きたいと思います。
トリコはみりんを代用したい
オランダでは、日本の食材や調味料が手に入りやすいと聞いていましたが、実際、大概のものは手に入ります。特に「東方行」というアジアンスーパーが有名で、我が家もおでかけがてらよく出向いてはあれこれ調達して家で和食を食べています。なので、食生活は日本にいた頃とほとんど変わっていません。
うどんも、ラーメンも普通に食べています。欲を言えば、明太子（しつこい）とオタフクソースの大きいのが入手出来たら嬉しいですが、正直その程度です。
明太子に対する想いは日増しに強くなっております
（何が有るのか書き出したいくらいですが、今後オランダに来た方が、お店に行って あ。これも有るんだ💛という楽しみが減るのでこの辺にしておきます。たいがい有ります。本当に）
ただ、お安くはないです。お米や冷凍の海老など ？？ と二度見してまうくらいお得な金額のものも有りますが、だいたい、日本の1.5倍から2倍くらいの価格だと思います。
そのため、日本で買っていた調味料が一気に贅沢品の仲間入り。そして、ちょっとそこまで と、すぐ買いに行ける距離にはないため、気づいたら切らしていることもしばしば。
近くのスーパーでは、お醬油は手に入りますが、みりんはなかなか見かけません。そこで、みりんはいつも代用しています。
みりんは、お酒 大さじ1に対し砂糖 小さじ1の割合で作ることが出来る
ネット上でよく見かけるレシピです。お酒と砂糖だけで代用可能です。ただし、オランダだとこのお酒 大さじ1というのがくせものです。というのも、料理酒や、日本酒などが置いてあるところとないところが有るからです。安い白ワインでも大丈夫なのですが、ワインこそ味がさまざま。なんだか酸味が強かったり、独特の風味が残ったりするので、出来れば、料理用の日本のお酒ないかなぁと思っていました。
JUMBOで日本酒を探してみた
我が家の徒歩圏には4つの異なるスーパーが有り、野菜はここで買おう、シリアルはこちらがお得だなどと、使い分けています。そのうえで、なんとなく日本のスーパーと品ぞろえが似ている気がして、黄色が目印のJUMBO（オランダ読みでユンボ）がお気に入りのトリコ。
この日も、JUMBOでしこたまお買い物をして、レジに向かおうとしていた時、ふと「料理酒買いたいな」と思い出し、お酒売り場を探してみました。
が、料理酒が無い。日本酒も見つからない。。。
ちっさいウーピーゴールドバーグ登場
思い切って、売り場を離れ、若い女性店員さんを探し出し声をかけました。Where is Japanese Sake？？ 少し困惑気味の店員さん。。。だよね😅 日本のお酒ないか。ま 良いや。無くても作れるし。と即刻 踵を返そうとしたトリコの耳に
ジャパニーズサケ？？ こっちに有るよ！！
という声が。（もちろん英語です。）ここからはトリコがなんとなくそう聞こえたとご理解いただきご覧ください。
振り返ると、小さなウーピーゴールドバーグといった風貌の黒人女性が、あっちに有るのよ とさっきまでいたアルコール売り場を指さしていました。
ウーピーは、店員さんに、あなた知らないの？？ 私は知ってるわよ。だって、日本酒好きだもの。とまくし立て、帰ろうとしていた私にも、私日本に住んでいたことが有るのよ 日本で日本酒飲んでたもの。美味しいよね S・A・K・E！！！ と思いのたけをぶつけてくださいました。
たじたじの私は、ダンキュヴェル というのがやっと。でもせっかく教えてくれたし、もう一度アルコール売り場見て来ようと歩き出しました。ウーピーは店員さんに あなたも付いて行って教えてやんな という感じで背中を押しています。
こんな時、せめて英語が話せたら そうなんだ～！！ 日本に住んでいたんですね。お酒が好きなんてあなたもお好きですね❤ いける口🥰 なんだか嬉しい限りです～～～とおばちゃんとおばちゃんの会話に発展するのですが、無口なトリコはそうはならず。
黄桜を発見する
ところが、アルコール売り場に来ても店員さんは、 で、どこなんだろうか？？ という感じでお店の偉い人に聞きに行ってしまいました。
と、すかさずウービーも到着。これだってば。お酒はこれしかないんだって。私探したことが有るんだから。そして見つけました 👉コレデス！！ ジャパニーズサケナンデス！！ と指さした先に「黄桜」
ありがとう！！ と喜ぶトリコ。しかし、ほっそい瓶（500ml）が€13 きょえーー1690円！！ 要らん。そんな料理酒。（トリコは一切お酒が飲めません）
良いのよ良いのよ。分かるよ。私も日本酒好きだもの❤ 楽しんで。日本酒を。存分に。とちっさいウーピーは優しく私に黄桜の瓶を手渡してくれました。受け取るよね～～😂
まとめ・みりんはお酒と砂糖で代用可能 オランダにも黄桜が有る
ウィンクせんばかりの勢いでウーピーは行ってしまいました。黄桜の何とも言えないサラサラとした瓶の肌触りに久しぶりの日本を感じながら、ありがたく購入いたしましたよ。もちろん（予算オーバー）。
お酒好きだったら、そのまま飲んでしまいたい逸品なのですが、下戸のトリコは大事にお料理に使わせていただいております。オランダでもみりんは代用可能です。酒 大1：砂糖 小1の割合で、どんな和食にも合いますね。さすがです。黄桜様。料理酒は引き続き探してみよう。たぶん東方行には有るね。きっと。
そして、黄桜を見るたびに、ちっさいウーピーさんの早口と優しさが思い出され、なぜか自然と笑顔になる年の瀬です。
2022.1.5追記：JUMBOに普通にみりんも料理酒も売ってました。売り場を見つけられなかっただけでした
今年1年、ご覧くださり、本当にありがとうございました。トリコト見ていますと言ってくださる方にもちらほら出会い、嬉しいやら気恥ずかしいやら。毎日更新は出来ていませんが、来年も大切に続けていきたいと思っています。見てくださっている方のために、いつかご覧くださる誰かのために、そしてもちろん、自分のために。
皆様、良いお年をお迎えください。心からの感謝をこめて。ありがとうございました💖
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